随着生鲜平台的搭建抢占了市场份额，许多生鲜商家都在效仿，那传统企业如何发展生鲜？ 

面对这种信息铺天盖地词汇数不胜数的情况，传统生鲜行业该如何发展呢？

供应链决定商品质量、价格。生鲜因保质期短、鲜度要求高对供应链要求也更高。传统方式利用分销模式，用中间代理商作缓冲，零售商避免损耗、规避风险。但结果造成中间商压价，利益被压榨。

由此可见分销模式的劣势显而易见，但许多零售商仍不愿去自己开创市场，因为考虑到中间环节的麻烦，惰性思维的影响。

长期这样零售商会有局限性，导致经济链断裂。转变方法就是优化供应链。从源头上找到方法，减少中间环节。以一手货源保证商品的品质。产地采购，不光要有销量，还要有配套的物流体系：销量不足增大成本，物流不到位，鲜度大打折扣。通过与物流合作打通采购、销售环节。

生鲜品类不解决供应链问题，质量再好，价格再优惠，最后也只能是滞销。

人天性喜欢比较，所以要抓住人心。消费者在乎价格，喜爱购买更廉价的产品——在保持品质时更喜欢价格低的商品。消费者对生鲜的品质要求较高，如果牺牲品质获取低价并不能获得认可。

在传统零售商中因为要承担物流费用，价格略高于同类产品，但高价挡不住消费者的热情，每到鲜货都会引来大量购买者。这其中的关键在于品质，新鲜产品带来的优质口感令人无法拒绝。

要想保持运输中的鲜度，还要保持来源安全。要想尽办法找到尽量完美的解决方案，而不是大致完成。用应付的心态只能收获应付的回报。

随着消费者生活品质的提升，在生鲜品类想通过价格吸引消费者显然是低估了消费水平。如何在良好品质的前提下获得更优的价格，才是生鲜品类的重点。

生鲜产品与消费者餐桌有关。食物给消费者带去了独特的感受，因此消费者对食物也更有一份情感。

从消费者看到食材、引发购买欲望，到食材出现在餐桌，这其间消费者发生了哪些细微变化，这些变化需要经营者详细解读，分解每一个步骤，查找消费者需求。这需要预设消费场景和食用场景。

许多商家推出了一些只需简单加工的菜品，消费者拿回家简单加热就可是一道菜肴。还有的超市，售卖加工过的净菜，减去了消费者择洗的麻烦。

在消费场景里，尽量减除面临的麻烦，尽可能替消费者多做一点工作，替消费者想得越多，越能增加消费黏性。商品被带到消费者的餐桌，最终呈现给消费者的生鲜经营，如果能在更高层面上满足消费者需求自然经营得更好。

生鲜零售商在面对市场变化，必须积极改善思维，用新的销售模式在竞争中取胜。