生鲜类型电商需要注意哪些问题?
2020-07-14 10:56
食品行业一再出现的安全危机,让大家关注起另一个事实:美国、日本在上世纪已经完成了食品安全升级,中国也已经到了这一升级关口。不少人认为,能令人信服的生鲜供应机构,将是未来的热门品类。于是,越来越多的电商投入做

生鲜电商

首先,缺乏平台型电商

生鲜电商作为独立电商要和社区化的菜市场、社区店进行竞争,以少打多,以弱打强。有些生鲜电商大部分营收来自线下团购,这也是一种创新,一开始的确解决了生存问题,但还不能说是完全的生鲜电商。1号店是较罕见的超市电商,先有在线,然后意识到可作为引流产品经营。但了解的人知道,如果不控制源头,做生鲜是很困难的,物流还外包了出去,这必然会影响用户体验。
 
北京中联创科电商新零售开发

其次,对食品安全负责

北京周边有很多生态农庄,农场主也既做生产,又做营销。产品的生产需要一整套的技术体系支撑。技术是否过硬,是决定生死的问题。但是产品生产出来后,又必须快速销售。换句话说,营销能力决定生鲜电商的生死。生鲜电商必须有互联网和电商基因。生产、营销和电商,必须成为全能经营体系才可以运转起来。很多生鲜电商都是依靠对外采购,但这也不省心。生鲜电商是全能冠军,也是缺乏平台型电商衍生出来的问题。如果生产者和流通者能聚集在一个平台,就可以形成分工,各司其职。平台可以对生产者和流通商进行把关。

第三,缺乏管理基因

众所周知,生鲜电商冷链成本至少是普通产品的一倍。每一个生鲜产品都要求有较高的专业能力,很难通吃。生鲜电商还需要懂营销推广的人才,随着O2O模式的兴起,还需要一支地面扫街部队。要知道,用户需要的是平价、便利、安全的生鲜产品供应,做到这一点,没有管理能力怎么能行?大多数生鲜电商对管理缺乏足够的了解。管理的瓶颈意味着生鲜电商注定要亏损。

第四,营销模式必须升级

生鲜电商做到精准的4P营销,可以做到微利经营,因为4P理论经典实用。但是,4C才是生鲜电商能发展壮大的关键。因为4C能有效聚合用户,令生鲜电商更加社会化,通过社区营销、微信服务的品牌化宣传,低成本形成较强用户粘性。在4C的基础上,生鲜电商发展出新业态,从而获得稳定赢利。

第五,定位在引流性产品

很多生鲜电商非常专注,但是生鲜电商需要在更大的业态中定位。生鲜产品有很强的引流作用,但低毛利使得生鲜变成一门很难做的生意,要找到更丰富的产品组合,才能构成商业模式。
目前电子商务主打品类从纺织品、3C产品向生鲜产品迁移。但是现在比较难判断的是谁将会成为生鲜领域的平台型电商。